Borrel menu's ter inspiratie

Borrel 1

Loaded nachos (V)

Gegrilde groenten I romige hummus I granaatappel I feta I kerrie I walnoten 

 

Manchego kaas (V)

Rood fruit I kiemgroenten I chutney I amandel

 

Forelmousse in een krokant jasje

Appel I dille I roze peper

 

Zalm sashimi

Krokante bodem I avocado crème I mango

 

Tomaten taartje (V)

Gekleurde tomaatjes I geitenkaas I pistache

 

Zacht gegaarde fricandeau

Pikante tonijnmousse I gegrilde paprika I kappertjes

 ______________________________

Warm

Garnalen bisque

Toefje room I bieslook

 

Kip in Marokkaanse stijl in een krokant jasje

Vegetarische variant mogelijk

Courgette I kerrie mayonaise I amandel

 

Luxe huisgemaakte chorizo kroketje

Citroen-tijm mayonaise

Borrel 2

Loaded Nachos

Forelmousse I granaatappel I dille

 

Tartaar op Italiaanse wijze

Carpaccio I truffel I Parmezaanse kaas I pijnboompitjes

 

Rode biet bonbon (V)

Radijs I appel I wasabi

 

Lolly tonijn tataki

Limoen mayonaise I wasabi crunch I furikake

 

Burrata en gekarameliseerde rode ui (V)

Macadamia noten I peterselie

 

Zacht gegaarde fricandeau

Pikante tonijnmousse I gegrilde paprika I kappertjes

 ______________________________

Warm

Huisgemaakte Hollandse garnalen kroket

Wasabi-dille mayonaise

 

Coquille

Avocado crème I zeekraal I krokante bacon

 

Hartig vijgentaartje (V)

Geitenkaas I tijm I rode ui I pijnboompitten

Borrel 3

Oesters

Frambozen azijn I sjalotje & bloody mary dressing 

 

Loaded noachos

Guacamole I mango I komkommer I chili gamba’s

 

Avocado taartje

Zongedroogde tomaatjes I verse gember I tonijntartaar

 

Gekonfijte tomaat (V)

Romige buffelmozarella I basilicum I kers

 

Tartaar op Italiaanse wijze

Carpaccio I truffel I Parmezaanse kaas I pijnboompitjes

 

Forelmousse in een krokant jasje

Dille en granaatappel

 

Manchego kaas (V)

Rood fruit I kiemgroenten I chutney I amandel

 

Gamba’s gemarineerd in verse Chili

Gember I rode peper I olijf olie I verse peterselie

 

Burrata met kaviaar

Olijf olie I groene asperges I pane sardo

 

Tonijn tataki

Zoete spicy soya saus I Japanse mayonaise

 ______________________________

 

Warm

Garnalen bisque

Toefje room I bieslook

 

Geroosterde bieten (V)

Burrata I hazelnoot I sinaasappelolie I verse munt