Borrel
Burrata met kaviaar
Olijf olie I asperges I pijnboompitjes
Gerookte zalmbonbon
Gekarameliseerde venkel I geitenkaas I dille I kaviaar
Manchego kaas (V)
Rood fruit I kiemgroenten I chutney I amandel
Geflambeerde zalm
Zachte rijst I zoet en pikante dressing
Loaded nachos
Vegetarische variant mogelijk
Gamba’s gemarineerd in verse Chili
avocado crème I mango
Al vanaf € 20 p.p.
Tonijn sashimi in een krokant jasje
Zeewier I kaviaar
Rode biet bonbon (V)
Blini I appel I radijs I citroen crème
Tartaar op Italiaanse wijze
Carpaccio I truffel I Parmezaanse kaas I pijnboompitjes
Brioche
Gerookte paling I kaviaar I zure room
Grote gamba’s gemarineerd in verse Chili
Gember I rode peper I olijf olie I pecorino I verse peterselie
Coquille
Avocado crème I zeekraal I grof zout van krokante bacon
Kip in Marokkaanse stijl
Vegetarische variant mogelijk
Courgette I kerrie mayonaise I amandel
Al vanaf € 28 p.p.
Oesters
bloody mary- of frambozendressing
Zalm sashimi - Gravad lax in limoncello
Komkommer I kappertjes I dille en roze peper
Zacht gegaard fricandeau
Pikante tonijnmousse I gegrilde paprika I kappertjes I peterselie
Zalmroos
Crème fraiche met een pitje, dille en kaviaar
Gekonfijte tomaat (V)
Romige buffelmozarella I basilicum I kers
Tonijn tataki
Limoen mayonaise I wasabi crunch I furikake
Bospaddenstoelen cappuccino (V)
schuimlaagje van room I bieslook
Zelfgemaakte garnalen kroketjes
citroen mayonaise I kervel
Italiaanse rundvlees in een stoofpotje
Verse friet & zelfgemaakte mayonaise
Al vanaf € 36 p.p.